Sonntag, 19. Juli 2015

Foodlove: Erdbeer-Brownies oder Schokolade ohne schlechtes Gewissen


Was kann schon falsch an Schokolade sein? Schließlich macht Schokalde glücklich.
Gleich die volle Dröhnung Schokolade befand sich in meinen Brownies dieses Wochenende.
Um das schlechte Gewissen ein klein wenig zu beruhigen durften sich ein paar frische Erdbeeren aus dem Garten zum Brownie dazugesellen. Ach ja und eine Mascarponecreme. Wenn schon sündigen, dann richtig! ;) Und lecker!
Und so hatte auch mein neuer Mitbewohner - die Küchenmaschine - gleich seinen ersten Einsatz und konnte zeigen, was er so drauf hat.

Abgesehen vom Säubern und Schneiden der Erdbeeren, geht das Ganze eigentlich ziemlich schnell und einfach.

Für die Erdbeer-Brownies benötigt ihr:
* 600 g Zartbitterschokolade
* 100 g Butter
* 175 g Zucker
* ca. 1-1,5 kg Erdbeeren
* 4 mittelgroße Eier
* 130 g Mehl
* 1/2 TL Natron
* Salz
* 250 g Mascarpone
* 250 g Quark
* 3 EL Vollrohrzucker (z.B. Muscovado-Zucker)
* 250 g Sahne
* 3 Stiele Zitronenverbene bzw. Zitronenmelisse zum dekorieren

Zuerst 300 g Zartbitterschokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen und dann noch Butter und Zucker unterrühren. Damit der Teig nicht zäh und hart wird, die Schokomasse erst auskühlen lassen bevor sie zum restlichen Teig dann hinzugefügt werden kann.
Während die Schokolademasse also erstmal auskühlt, können die Erdbeeren schon mal gewaschen und geputzt werden. Ca. 400 g relativ gleich große Erdbeeren aussortieren und den Rest erstmal beiseite legen.
Der Ofen kann schon mal auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorgeheizt werden.
Nun kam endlich meine Küchenmaschine zum Einsatz! :)
Gebt die abgekühlte Schokoladenmasse in die Rührschüssel und verquirlt diese nach und nach mit den Eiern. Dann kommen Mehl, Natron, eine große Prise Salz und die restlichen 300 g gehackte Schokolade dazu.
Die Backform dann mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Jetzt wird der Teig noch mit den gleichgroßen Erdbeeren gespickt. Diese leicht hineindrücken und das Blech dann für 30 Minuten in den Backofen schieben (mittlere Schiene).
Während der Browniekuchen backt und danach abkühlt, kann jetzt schon mal die Creme vorbereitet werden.
Dafür einfach Quark, Mascarpone und den Rohrzucker verrühren. Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und dann unter die Quark-Mascarpone-Mischung unterheben.
Die Creme wird dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt und das Ganze erstmal in den Kühlschrank geschoben.
Kurz vor dem Servieren kommen dann die restlichen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und die Zitronenverbenen bzw. die Zitronenmelisse darauf.

Und dann hinsetzten und genießen!

Mittwoch, 1. Juli 2015

Der Sommer ist da!

Vor knapp 2 Wochen war ja eigentlich schon Sommeranfang, aber der ist ja im wahrsten Sinne des Wortes in Wasser gefallen.

Von Sommer war an dem Wochenende nicht viel zu merken - vor allem wenn man ausgerechnet an dem Wochenende zelten war und statt Sommerbräune eine kleine Erkältung mit nach Hause gebracht hat. ;)

Dafür zeigt sich der Sommer diese Woche von seiner besten Seite!
Am Wochenende sollen bis zu 40 ° C werden.

So schön das auch ist, aber die Wetter- und Temperaturschwankungen sind schon gleich wieder ein bisschen enorm.

Da muss ich doch gleich wieder an den Song von 2Raumwohnung denken.
Kennt ihr den Song noch?



Was macht ihr so bei dem Wetter? Wie kühlt ihr euch ab?

Hier mal ein paar kleine Tipps:

* ab ins Freibad oder an den Badesee! Oder in den hauseigenen Pool. ;)
* falls es dort überfüllt sein sollte, dann tut's auch eine Wanne im Garten oder eine große Schüssel mit Wasser, zum Füßereinstecken.;)
* Lecker Eistee selbst machen - tolle Rezepte gibt's unter anderem bei Living at Home :)
* Eis selber machen und dann ganz schnell genießen bevor es schmilzt. ;)
* In die Sonne (aber nicht in die pralle Sonne) oder in den Schatten setzen - Sonnencreme nicht vergessen!
* eine Wasserschlacht, z.B. mit Wasserbomben aus Luftballons - macht riesig Spaß! :)

Und ansonsten ja nicht in Hektik oder Anstrengung verfallen!


Bei uns steht am Wochenende eine Geburtstagsfeier an - da könnte durchaus ein weiterer Post für euch entstehen. Mir schwirren schon ein paar leckere Dinge durch den Kopf. Und ein neuer Deko-Post für euch ist auch schon in Arbeit.

Ich komm in letzter Zeit leider nur so unregelmäßig zum Bloggen...

Und gerade bei dem Sommerwetter verbring ich die Zeit dann doch lieber draußen als vor der Kiste. ;)

Apropos draußen! Ich hab da noch ein paar Fotos für euch! Seid ihr ebreit für die Bilderflut?

Na dann mal los:






Was mich neben dem schönen Wetter auch noch freut, ist die Tatsache, dass es nicht mehr lange dauert, bis die ersten Früchte im Garten geerntet werden können. Die ersten Erdbeeren brauchen nicht mehr lange und danach sind Heidelbeeren und Himbeeren dran.