Dienstag, 14. Juni 2016

Foodlove: Burger

Wir sind mitten in der EM.
Eigentlich bin ich ja nicht so ein Fußballfan und schau auch kaum Fußball - außer es ist EM oder WM.
Ich liebe es mit Freunde gemeinsam die Spiele zu schauen, mitzufiebern, sich bei Toren zu freuen (sofern sie von der Mannschaft geschossen werden, die man gut findet) und die Zeit gemeinsam zu genießen.
Schon seit Wochen sind die Geschäfte im EM Fieber - Klamotten, Fähnchen für zu Hause oder für's Auto, Deko-Krimskrams, Teller, Becher, Eiswürfelformen, ja sogar extra für die Meisterschaft gestaltete Verpackungen für Süßigkeiten, Getränke und andere Lebensmittel. Aber man kann es auch übertreiben, z.B. mit Klopapier im Fußballdesign. :D

Aber ich gestehe: auch ich bin dem Fußballfieber verfallen und so wird es in den nächsten Woche bestimmt noch den einen oder anderen weiteren Post geben, der mit Fußball zu tun hat.

Vielleicht ist es euch ja auch schon aufgefallen, hier gab's in letzter Zeit viele Rezepte. Nein, ich bin jetzt nicht unter die Foodblogger gegangen. Nicht ausschließlich. Aber ich probiere gerne mal neue Sachen aus, vor allem alles was mit Kuchen, Muffins, Cupcakes etc zu tun hat.

Die Zeit dafür ist perfekt, denn ich stecke mitten im Party-Marathon. Geburtstage über Geburtstage!

Heute war mir mal nach Burger.
Vor einiger Zeit habe ich mir eine Burgerpresse gekauft und die musste nun auch mal getestet werden.

Es waren jetzt keine übelst ausgefallene Burger. Einfach nur Hackfleisch mit Ei, Gewürze (Senf, Pfeffer, Knoblauchsalz, Paprika) und einem altbackenen Brötchen. Ja, es gibt so Sachen auch Mutters Küche. Die hat nämlich immer ein altbackenes Brötchen in Wasser aufgeweicht und dann wieder ausgedrückt und mit dem Hackfleisch oder Hackepeter vermischt.

Und dazu gab's dann Hamburgersauce, Tomaten, Gurke, Salat, Schmelzkäsescheiben und natürlich Burgerbrötchen. Ohne die Brötchen wäre das ja auch sonst bissl Mist geworden. Sogar die Burgerbrötchen waren in Fußballform. ;)

Tja, und die Burgerpresse? Was soll man dazu sagen? Ein nices Gimmick, aber nicht unbedingt notwendig. Die Burgerpatties gingen furchtbar schlecht raus aus der Form und sind teilweise zerfallen. Ich bin am Ende dann wieder auf die altbewährte Handarbeit umgestiegen. :D

Seid ihr auch im Fußballfieber?
Was denkt ihr, wer gewinnt?
Ich bin mir total unsicher.
Deutschland wäre ja schon cool! Aber ob's wirklich reicht? Na, wir werden sehen...
Ein echt zerreißendes Spiel wäre für mich, wenn irgendwann im Laufe der EM Deutschland und Kroatien zusammen treffen würden. Ich liebe ja Kroatien. Aber Deutschland ist da auch nicht zu verachten. :D





Samstag, 11. Juni 2016

Foodlove: Rhabarber Sirup & Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Was war das für ein wechselhaftes Wetter in den letzten Woche: Regen, Gewitter, Hagel, Sonne, Sturm, Tornados, Unwetter,... und das wechselte alles von der einen auf die andere Sekunde!
Gerade eben schien noch die Sonne und plötzlich hagelt es!

Im Garten hat das Unwetter glücklicherweise keinen großen Schaden angerichtet. Über den Regen hat sich zwar so manches Pflänzchen gefreut, aber uns kam der gerade etwas ungelegen. Wir hatten angefangen, neben dem Haus auszuschachten, um die Drainage auszutauschen, damit der Keller wieder einigermaßen trocken wird.
Und dann aht das Gewitter auch noch das Speedport geschrottet - somit gab's leider die letzten Tage keine neuen Posts.

Meine Rhabarberernte und das Ergebnis der Ernte wollte ich euch aber trotzdem nicht vorenthalten.

Wir man auf dem Bild hier sehen kann, gab es da so einiges zu ernten und ich musste mir erstmal überlegen, wohin damit.
Also hab ich das Internet durchforstet (da ging es noch) und mir diverse Rezepte rausgesucht.

Einen Teil der Rhabarberernte habe ich zu Marmelade verarbeitet, einen anderen Teil zu Sirup und den dritten Teil habe ich in Stücke geschnitten und eingekocht - für schlechte Zeiten. ;)

~ Rhabarbersirup ~

Ihr benötigt dafür:
* 500 g Rhabarber
* 300 ml Zucker
* 300 g Zucker
* Saft von 5 Zitronen

Zuerst mal den Rhabarber putzen (die Außenhaut mit einem Messer in Fäden abziehen - das ist notwendig, weil sich darin die Oxalsäure befindet) und dann inca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Stücke dann für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen sodass sich der Rhabarber leicht pürieren lässt.
Den Rhabarbersaft gießt ihr dann durch ein Sieb ab und drückt die Stücke mit einem Kochlöffel gut aus.
Und jetzt lasst ihr den Saft zusammen mit den Zucker nochmal für 5 Minuten aufkochen. Lasst das Ganze jetzt bisschen abkühlen und gebt den Zitronensaft hinzu.
Den Sirup noch möglichst heiß ind sterilisierte Flaschen geben und gut verschließen. Zum Abkühlen die Flaschen auf den Kopf stellen.

Der Sirup ist perfekt für Sekt, aber auch als fruchtige Erfrischung mit Wasser oder Selter. Super lecker!


~ Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre ~

Hierfür benötigt ihr:
* 500 g frische Erdbeeren
* 500 g Rhabarber
* 700 g Zucker
* Saft einer halben Zitrone

Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Gebt dann alles in einen großen Topf und lasst es ca. 1 Stunde ziehen (der Zucker zieht in dieser Zeit den Saft aus den Erdbeeren und dem Rhabarber). Danach stellt ihr den Topf auf den Herd und lasst das Ganze unter ständigen Rühren aufkochen und dann nochmal ca. 20 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen! ;)
Die Konfitüre dann in heiß ausgespühlte Einmachgläser geben (bis ca. 1 cm unter dem Rand des Glases), das Glas verschließen und für ca. 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen und dann wieder umdrehen und weiter auskühlen lassen.

Da ich so viel Rhabarber und Erdbeeren hatte, habe ich dann noch eine Konfitüre mit Vanille gemacht.

* 450 g Rhabarber
* 500 g Erdbeeren
* Saft einer Orange
* 1 Bourbon Vanillestange
* 2 Päckchen Vanillinzucker
* 1 Päckchen Zitronensäure
* 500 g Gelierzucker 2 : 1

Hierfür werden die klein geschnittenen Erdbeeren und der Rhabarber mit dem ausgekratzten Vanillemark und der Vanilleschote, sowie den ganzena nderen Zutaten in einem Topf vermengt und zum Kochen gebracht - 3 Minuten bei starker Hitze sprudelnd kochen.
Vanilleschote rausnehmen und ggf. den entstandenen Schaum mit einer Kelle abschöpfen und die Konfitüre in Gläser füllen. Fertig.

Ob es nun wirklich eine Konfitüre ist oder eine Marmelade oder dann doch "nur" ein ganz normales unkategorisierter Fruchtaufstrich - ich weiß es nicht genau. Auch wenn der Fruchtaufstrich sehr flüssig ist - aus irgendeinem Grund hat der Gelierzucker / Zucker nicht das gemacht, was er machen sollte - er ist sau lecker!







Mittwoch, 1. Juni 2016

Pastell-Love

Die Osterdeko ist ja schon vor Wochen in die Kisten zurückgewandert.

Heute möchte ich euch endlich die neue Frühlingsdeko zeigen!

Das alte Wohnzimmer war jahrelang von Rot- und Orangetönen geprägt. Warum? Ich hatte einen riesengroßen roten Stern an der Wand und dazu einen roten und einen orangen Streifen. Dadurch hab ich mich immer gezwungen (was heißt gezwungen - ich hab's mir ja selbst so ausgesucht) gefühlt, alles in eben diesen Farben zu dekorieren.

Jetzt im neuen Wohnzimmer ist die Wandfarbe schlicht und ergreifend... weiß.
Eigentlich mochte ich weiße Wände nie so sehr, weil die immer so steril wirken.
Aber nun kann ich mich mit dem Weiß ganz gut anfreunden und fühle mich in Sachen Deko viel freier.
Deshalb hab ich all die rote und orange Deko auf den Dachboden verbannt und in weiß, schwarz und zarten Pastelltönen dekoriert.
Eigentlich wollte ich mich ursprünglich auf ein saftiges grün einschießen. So ein schönes, fröhliches Apfelgrün. Blumentöpfe hatte ich schon gekauft. :D
Nun... grün ist es auch geworden. Nur eben nicht Apfelgrün, sondern eher Mintgrün bzw. Pastellgrün.
Ich hab einfach zu viele der anderen tollen Blogs angeschaut und so viele Inspirationen bekommen. Und dann sind mir in den verschiedendsten Läden eben diese Dinge in die Hände gefallen.










* Servietten von Paper+Design *
* Kerzenständer von Kik *
* Kerzen von Kik *
* kleine Holzhäuschen mit Aufschrift von Kik *
* weiße dekosteine von Ernstings Family *
* ovales Dekotablett Shabby Chic von xxx *
* Geometrischer Teelichthalter von Kik *
* Wandbild von Rossmann *
* Kissenhüllen von Kik *
* Kuscheldecke von Kik *
* Kranz von AWG *
* Textilblumen Magnolien von Depot *