Dienstag, 31. Januar 2017

die schönen Momente des Lebens

Geht es euch manchmal auch so, dass es sich einfacher motzen lässt als das Positive im Leben zu sehen?

Viel zu schnell vergesse ich die guten Dinge, vor allem dann, wenn es mir schlecht geht, irgendetwas nicht so läuft, wie ich es mir vorstelle.
Damit ich die schönen Dinge im Leben nicht so schnelle vergesse und mich immer wieder daran erinnern kann - vor allem dann, wenn mal alles doof ist -musste etwas her, was mir dabei hilft.

Auf Pinterest habe ich es dann gefunden: ein Erinnerungsglas.
Ein Glas mit all den schönen Momenten im Leben, alles wofür ich dankbar bin.

So ein Glas kann man sich ganz einfach selbst machen.

Ich braucht dafür nur folgende Dinge:
* ein Schraubglas oder Weckglas mit Bügelverschluss (eine Box geht auch)
* Stifte
* Papier
* Washi Tape / Masking Tape
* Dekosachen (Federn, Glitzer, Perlen,...)

Achtet darauf, dass das Glas gut ausgespühlt ist.
Da ich zur Zeit voll auf mintgrün abfahren, musste ich mein Glas natürlich auch in meiner aktuelle Lieblingsfarbe gestalten und habe diese mit Weiß und Gold kombiniert.
Ich habe den Deckel meines Glases mit einer Serviette und mintgrünem Masking Tape beklebt.
Auf ein Stück Papier habe ich "happy moments" geschrieben - natürlich auch in mintgrün. Diesen Zettel habe ich mit Masking Tape auf das Glas geklebt. Bei Depot gab es vor einiger Zeit Federn in mintgrün und gold. Die musste ich einfach kaufen, obwohl ich damals noch gar keine Verwendung dafür hatte. Geht euch das manchmal auch so? Ihr kauft Dinge, die euch gefallen, für die ihr aber (noch) gar keine Verwendung habt. Ich war mir sicher, dass die Federn irgendwann ihren großen Auftritt haben werden. Ich habe zwei der Federn an ein goldenes Band gebunden und um das Glas gehängt.

Neben dem Glas liegen kleine Zettel und ein Kugelschreiben - immer griffbereit, damit ich die schönen Dinge auch sofort aufschreiben kann bevor ich sie vergesse.

Das Glas hat sich mittlerweile schon ein bisschen gefüllt.
Ich habe festgestellt, dass ich mit geöffneteren Augen durch's Leben gehe. Spätestens an Silvester werde ich das Glas leeren, um das Jahr nochmal Revue passieren zu lassen und dankbar zurück zu blicken.

Freitag, 27. Januar 2017

{Foodlove} Nudel-Blumenkohl-Auflauf

Vor einiger Zeit habe ich bei einer Freundin diesen leckeren Nudelauflauf mit Blumenkohl gegessen. Der war so lecker, dass ich sie den unbedingt auch mal selbst machen musste.
Diese Woche war es so weit - und wie gut, dass das Rezept dafür auch noch eins der 30-Minuten-Menüs von Jamie Oliver ist. Zu den 30 Minuten-Gerichten gehören meist noch weitere Sachen. Das komplette Gericht findet ihr hier, aber ich habe nur den Auflauf gemacht.

Ihr benötigt dafür:
* 8 Scheiben Pancetta, ersatzweise durchwachsener Bauchspeck
* 1 großer Blumenkohl
* 500 g kurze Makkaroni
* 250 g reifer Cheddar
* 4 dicke Scheiben Bauernbrot
* einige Zweige Rosmarin
* 2 Knoblauchzehen
* 250 g Crème fraîche
* Parmesan, zum Servieren

Zu Beginn benötigt ihr eine große Auflaufform (so groß, dass die Nudeln da rein passen). Diese legt ihr mit dem Pancetta bzw. Speck aus und stellt sie in den auf 220 ° vorgeheizten Backofen, um den Speck anzubraten. In der Zwischenzeit entfernt ihr den harten Teil des Strunks und die Blätter des Blumenkohls und viertelt den Blumenkohl. Die Blumenkohlviertel legt ihr mit der Schnittfläche nach unten in einen Kopf, gebt die Makkaroni dazu und gießt kochendes Wasser darüber. Anstelle den Blumenkohl zu vierteln, könnt ihr auch Röschen wegschneiden und kochen. In das kochende Nudelwasser gebt ihr Salz und etwas Olivenöl.
Währenddessen gebt ihr den Cheddar in die Küchenmaschine, um ihn zu reiben. Gebt den Käse dann in eine Schüssel. Danach nehmt ihr den Pancetta aus dem Ofen. Füllt den Pancetta, einige abgestreifte Rosmarinnadeln, die Brotscheiben und einen Schuss Olivenöl in die Küchenmaschine und mixt es durch. Gießt nun die Nudeln und den Blumenkohl ab, aber schüttet das Wasser nicht weg, dann das wird noch gebraucht. Nun gebt ihr die Nudeln und den Blumenkohl  in die Auflaufform in der ihr zu Beginn den Pancetta angebraten habt. Stellt die Form auf niedrige Hitze und gebt etwa 400 ml des Nudelwassers dazu. Presst den Knoblauch dazu und mischt Crème fraîche und Cheddar unter. Dann muss nur noch der Blumenkohl mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden. Wenn die Masse etwas zu dick ist, dann gebt noch etwas Nudelwasser in die Auflaufform. Dann bestreut ihr euren Auflauf mit der Brot-Pancetta-Mischung und stellt die Auflaufform in den Backofen auf die oberste Schiene. Dort wird der Auflauf ca. 8 Minuten goldbraun überbacken.
Wenn ihr möchtet, dann könnt ihr noch Parmesan auf dem Auflauf verteilen.
Schmecken lass.


Donnerstag, 19. Januar 2017

Winterwonderland

Vor ein paar Tagen habe ich euch ja schon die Teelichtgläser gezeigt.

Heute habe ich für euch noch ein bisschen mehr winterliche Deko!

Schaut mal:

Mein kleiner Winterwald ♡





Montag, 16. Januar 2017

{Foodlove} Apfel-Spekulatius-Tiramisu

Das neue Jahr beginnt wieder lecker, denn am Wochenende gab es ein leckeres Apfel-Spekulatius-Tiramisu. Sozusagen eine Art Resteverwertung. 😉


Von Weihnachten war noch ein Packung Spekulatius übriggeblieben. Und ein paar weiche Äpfel hatte ich auch noch im Obstkörbchen liegen. Meistens mache ich aus diesen Äpfeln Apfelmus oder Bratapfelmarmelade, aber Bratapfelmarmelade habe ich noch genug. Da habe ich dann im Internet geschaut und dieses tolle Rezept von Bahlsen gefunden.

Ihr benötigt dafür:
* 1 Packung Gewürz-Spekulatius (ca.200 g)
* 1 Glas Apfelkompott mit Stückchen (ca. 360 g)
* 250 g Marcarpone
* 250 g Speisequark (mit 20 % Fett)
* 40 g Zucker
* 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
* 100 g Schlagsahne

Das sollte dann für 6 Personen reichen.

Angefangen habe ich mit den Äpfeln. Die habe ich in Würfel geschnitten und mit etwas Zucker, Wasser und Zimt gekocht. Die Kochdauer hängt davon ab, wie "zerkocht" ihr die Apfelstücke haben wollt. Ihr könnt das ganze aber auch pürieren. Wenn ihr mit dem Apfelkompott zufrieden seid, lasst ihn in Ruhe auskühlen. Es geht natürlich auch gekaufter Apfelkompott.
Mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrührt ihr Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker. Dann fügt ihr die Sahne unter Rühren hinzu und schlagt die Masse cremig auf.
Bevor das Schichten beginnt, legt ihr 5 Spekulatius beiseite, die benötigt ihr für's Dekorieren.
Als erstes kommt eine Schicht Spekulatius in euer Dessertglas (oder Auflaufform), dann eine Schicht Apfelkompott und eine Schicht der Mascarpone-Quark-Creme. Das wiederholt ihr nochmal, sodass ihr dann insgesamt 6 Schichten habt. Zum Schluss verteilt ihr die 5 Stück Spekulatius, die ihr am Anfang beiseite gelegt habt, auf euer Dessert. Und schon ist ein leckeres, schnelles, winterliches Dessert fertig.

Ich versprech euch, eure Gäste werden begeistert sein!

Mein Dessert habe ich noch mit selbstgemachten Schoko-Karamell-Pralinen dekoriert.

Samstag, 7. Januar 2017

Winterliche Teelichtgläser

Wie schnell die Zeit vergeht. Da ist Weihnachten schon fast wieder vorbei und die Weihnachtsdeko verschwindet für die nächsten Monate wieder auf den Dachboden...

Wie dekoriert ihr eigentlich im Winter?

Draußen ist es noch kalt und dunkel, da ist Kerzenlicht doch wunderschön...Und es zaubert eine so schöne gemütliche Atmosphäre.

Auf Pinterest habe ich letztens schöne Teelichtgläser entdeckt.
Die musste ich doch gleich selbst mal ausprobieren.

Für die Teelichtgläser benötigt ihr:
* leere, ausgewaschene Gläser, z.B. von Pastasauce, Gewürzgurken, Marmelade
* weißer Lackstift, alternativ geht auch Edding oder ein Korrekturstift, ggf. weiße Glasfarbe
* Bastband oder Paketschnur oder Washi Tape
* Teelicht (wegen der Sicherheit ggf. auch ein elektrisches)
* Dekoschnee
* Vorlagen (Häuser-Motiv oder Winterlandschaft)

Wenn ihr ein schönes Motiv gefunden habt, dann übertragt das auf euer Glas. Achtet darauf, dass Klebereste vom Etikett (und ggf. Essensreste) entfernt wurden. Bei Rundum-Motiven solltet ihr in Etappen malen, nicht dass das Motiv verschmiert wird.
Wenn das Motiv trocken ist, könnt ihr den Glasrand, wo das Schraubgewinde ist, mit Bändern oder Washi Tape verzieren. Füllt ein wenig Dekoschnee in das Glas, sodass der Boden bedeckt ist. Da ein elektrisches Teelicht nicht so heiß wird, wie ein richtiges, habe ich dieses verwendet und in das Glas gestellt...


Montag, 2. Januar 2017

Silvester - Frohes Neues Jahr

Wie schnell ein Jahr doch wieder um war.
Am Ende des Jahres zieht man ja immer so Resumee, schwelgt in Erinnerungen...

12 Monate voller toller Erlebnisse und Projekte, die ich umgesetzt habe.

Erinnert ihr euch noch an meine To-Do-Liste, die ich Anfang 2016 geschrieben habe?

Da standen einige Dinge auf meiner Liste, die ich mir vorgenommen hatte, einige Projekte, die ich verwirklichen wollte:
* Badesalz bzw. Badekugeln selbst herstellen [vertagt]
* Lippenbalsam selbst herstellen [vertagt]
* Seife selbst herstellen ✓
* Kräutergarten anlegen [vertagt]
* den Garten in Schuss halten ✓
* eine Sitzecke im Garten bauen ✓ (also noch in Arbeit)
* einige tolle Rezepte z.B. von Jamie Oliver ausprobieren ✓
* einen Adventskalender für's Patenkind basteln [vertagt auf 2017, weil der Kleine gerade erstmal 1,5 Jahre alt ist)

Einige Sachen habe ich umsetzen können, andere musste ich vertagen und nehme sie mir für das neue Jahr vor.

Wie habt ihr Silvester verbracht?
Habt ihr auch das vergangene Jahr Revue passieren lassen? Habt ihr alles umsetzen können,was ihr euch vorgenommen hattet?

Silvester habe ich mit Freunden verbracht. Wir haben bei mir gefeiert - wir wechseln uns da immer mal ab.

Es gab Raclette und zum Nachtisch Apfel-Spekulatius-Tiramisu. Hmm... war das lecker.
Nach dem Essen haben wir ein bisschen gespielt. Ligretto und Bohnanza. Was war das ein Spaß. Ich muss gestehen, mit Alkohol im Blut ist Legretto gar nicht mehr so einfach. Da ist das Spiel einfach nur noch viel zu schnell. :D

Die Tischdeko war in silber, türkis, weiß und schwarz gehalten. Für meine Gäste gab es dann noch Wunderkerzen als kleines Geschenk und Konfetti-to-go.
Es gibt Dinge im Leben, von denen kann man (oder besser gesagt frau) nie genug bekommen: Schokolade, Kerzen und Konfetti!
Ich finde ja, wir brauchen generell viel mehr Konfetti im Leben. Der Alltag ist manchmal so trüb und trist, da kann ein bisschen Farbe nicht schaden. :)

Dann haben wir gemeinsam den Silvester-Countdown im Fernsehen gesehen und angestoßen. Und danach ging es dann raus um das Feuerwerk zu starten und die Raketen der anderen Leute um uns herum zu bestaunen.



Ich hoffe, ihr seid gut ins Neue Jahr gerutscht und hattet einen wundervollen Abend.
Für das neue Jahr wünsche ich euch so viel Konfetti und Kreativität wie ihr vertragen könnt und an der einen oder anderen Stelle in eurem Leben kleines und großes Feuerwerk.
Feiert das Leben! Es ist viel zu kurz für Tristesse!